Жеміс – жидек түрлері Жеміс – жидек өсіру Қазақстанда 20 ғасырдың 30–жылдарынан бастап дами түсті. Әуелі аймақтық тәжірибе стансасы ашылып, кейін ол Қазақ егіншілік ғылыми – зерттеу институтының қарамағына берілді де, 1959 жылы Қазақ жеміс және жүзім шаруашылығы ғылыми зерттеу институты құрылды. Ол шығарған он беске жуық жеміс–жидек сорттары еліміздің әр түрлі ау-мақтарында аудандастырылды. Жеміс дақылдары негізінен, биологиялық (ботоникалық тегі) формалары жағынан мынандай топтарға бөлінеді:

Бұршақ: пайда мен зиян, калориялық құрам, қасиеттер і Бұршақ - бәрі жақсы көретін тағамдардың бірі, балалар мен ересектер. Оны балабақшадан жеуге болады, оған хош иісті сорпа дайындайды және консервіленген түрдегі салатқа қосады. Денеге арналған ежелгі дәуірден белгілі болған тәтті тағамдарға ерекше дәм береді. Құрамы Бұршақ өсімдік протеинінің, көмірсулардың және басқа дәрумендердің құнды көзі болып саналады. Дегенмен, оның басты ерекшелігі микроэлементтердің және организм үшін пайдалы